Купуючи продукцію з осетрових напередодні різдвяних свят, варто бути особливо уважними. Всесвітній фонд природи Україна (WWF-Україна) наголошує: є ризик натрапити на підробку (імітацію) ікри або нелегальну браконьєрську продукцію.

Браконьєрство та незаконна торгівля становлять серйозну загрозу для виживання зникаючих осетрових видів риб у басейні Нижнього Дунаю.

На початку жовтня в Ладижинському водосховищі на Вінниччині відбувся мор риби. В результаті загинуло 9 т червонокнижних осетрів на аквафермі Ukrainian Caviar Berry. Ми вже втратили потенціал поголівʼя осетрових на Дніпровському осетровому заводі імені С.Т. Артющика через теракт на Каховській ГЕС. Але якщо з ситуацією на Херсонщині винні окупанти, то на Вінниччині — це результат безкарності та свавілля українського бізнесу. 

Осетрові в Україні можуть здобути другий шанс. Україна — така велетенська, досі не вивчена й таємнича країна, що на її землях, точніше, у її водах може мешкати істота, завдовжки до 4-5 м, і ніхто не здатен точно сказати, чи живе вона тут насправді, чи ні.